Sopa de tomate con picatostes

La sopa de tomate con picatostes es un clásico de la cocina del sur y siempre gusta en todas las casas.

Receta de sopa de tomate con picatostes

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¿Cómo hacer sopa de tomate con picatostes?

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Lo más importante de esta sopa de tomate con picatostes es cocer bien los tomates. Para ello, en una olla con agua y sal, pondremos los tomates y los coceremos durante, al menos, 30 minutos.

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En una sartén aparte, haremos un sofrito con el resto de ingredientes de la sopa de tomate con picatostes bien picados: las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cuando estén salteados, con un poco de aceite de oliva, los pondremos en el vaso de la batidora, junto con los tomates cocidos y pelados, y los trituraremos bien.

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Cuando tengamos batidos todos los ingredientes de la sopa de tomate con picatostes, agregamos un poco de salsa de soja y pimienta negra molida, y rectificamos de sal si fuera necesario. Batimos de nuevo para que se mezcle todo bien y agregamos un poco de agua si vemos que está demasiado espeso, ya que lo que queremos no es una crema, sino una sopa.

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Para finalizar la receta de sopa de tomate y picatostes, simplemente tendremos que cortar el pan de molde en dados y freírlos en aceite abundante, de esta forma obtendremos unos exquisitos picatostes que agregaremos al plato a la hora de servir.

Fotografía orientativa: Anantablamichhane

Consejos del autor para hacer Sopa de tomate con picatostes:

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Para dar un toque original e innovador con la sopa de tomate con picatostes, podemos agregar al final unas hojas de albahaca y un poco de queso rallado. Esto hará que la textura cambie completamente y el plato adquiera un toque más cremoso.

Receta enviada por recetascomidas

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